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分类吃鱼:FDA给出针对孕妇和婴幼儿的鱼类摄入指南

来源:中国疾病预防控制中心 发布日期:2017-02-06 10:42:00 浏览次数: 作者:

一项新的美国政府指南将鱼类分为三类,以帮助孕妇、哺乳期的母亲和年幼的孩子做出健康的选择。

FDA指南将鱼分为三类

指南中包含的62种鱼类和贝类分为:最佳选择——每周吃两到三次;良好的选择——每周吃一次;以及避免吃的鱼。

根据美国食品药品监督管理局(FDA)和美国环境保护署(EPA)的数据,近百分之90的美国鱼类进入最佳选择的类别。

FDA称,百分之五十的孕妇一周吃不到2盎司的鱼,远远少于推荐量。该机构表示,鱼类在怀孕期间和婴幼儿时期能提供对生长和发育重要的营养益处。

FDAEPA推荐每周食用两到三次低汞鱼,或总共812盎司。根据新的指导方针,12盎司是建议的最大每周消费量。

这些量与过去的建议相一致,并符合美国人2015-2020年膳食指南。



具体的食用鱼建议类别和摄入量

一次典型的做为成年人食物的鱼的量在烹饪前是4盎司。形象地来说就是铺满掌心的一块鱼肉。提供给儿童的量应较少一些,并根据他们的年龄和总热量的需要做出相应调整。根据指南,孩子应该每周吃一到两次不同的鱼。

低汞鱼类和贝类的最佳选择组的一部分,包括一些最常食用的品种,如虾、鳕鱼、鲑鱼、金枪鱼罐头、罗非鱼和鲶鱼。

FDAEPA的建议每周吃一次第二等级——良好的选择范畴的鱼,其中包括来自大西洋的竹荚鱼、石斑鱼、左口鱼,方头鱼以及长鳍白金枪鱼(新鲜的或冷冻罐头)。

所有的鱼中多少都含有一些汞,随着时间的推移消耗大量的汞会损害大脑和神经系统。儿童、孕妇、哺乳期妇女和育龄妇女应避免七种类型的汞含量较高的鱼:来自墨西哥湾的方头鱼、鲨鱼、旗鱼、橙棘鲷、大眼金枪鱼、马林鱼和鲭鱼。

吃自己钓上来鱼的人应该咨询本地关于汞和其他污染物信息。如果没有当地的咨询信息,每周只吃一次鱼。根据指南,清洁从当地捕获的鱼的表皮并去掉脂肪。




FDA官员对此指南的介绍

FDA食品与兽医局的副局长StephenOstroff博士说:“鱼对于儿童和现在已经或可能怀孕的,或在哺乳期的妇女来说,是一个重要的蛋白质和其它营养物质的来源。这个建议明显地表明鱼在美国市场上,他们可以安全消费多种多样的鱼。”

他在FDA的新闻稿中说“这个新的、明确和具体的建议是一个极好的工具,使人们在购买鱼时,做出安全和健康的选择。”


(来源:生物探索)

链接:http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm


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